Maxwell Chen (陈世芳) , Maxwell Venture Service 这是一个探索未来世界的园地，讨论技术前瞻/预测与社会变迁，整理自己对于未来世界的看法，分享给我的朋友们。

现任：麦斯管理顾问公司(Maxwell Venture Service LLC)事业与投资架构师(Business & Investment Architect)、佑胜光电监察人、海峡数码监察人。

经历：维扬资本(台扬)、国票创投、创义管顾(独立创投)、新加坡祥峰投资(淡马锡的创投)、华阳中小企业开发(经济部的创投)。

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 台湾第一名的高梁酒-舜堂酒业

我因为怕辛辣，所以很少喝酒。可是今天要推荐我这辈子喝过最好的高梁酒，一点辣、涩、苦的感觉都没有，并且分享自己的奇遇。

(Source：Maxwell, 2015@台北101大楼，B1，Jason超级市场)

在数年前，有一次机会和吴南盛董事长一起开会，品尝了他所推荐的高梁茶酒，第一口喝下去，让我大吃一惊，怎么这酒这么醇，一点辣、涩、苦的感觉都没有。好奇请问酒精浓度，没想到居然是58度。记得以前喝高梁酒，这么高的浓度，早已经把我的喉咙辣爆了。吴董事长带来的茶高梁酒的确有其过人之处，实在是太厉害了。

(Source：舜堂酒业粉丝团)

听吴董事长说，此酒是台湾酿酒大师赖舜堂先生的作品，他家里还有更多好酒。那我当然是不会错过这个机会，于是就和吴董事长一起到赖先生家品酒。还记得那天晚上桌上放满大概三十支各种酒品，酒精浓度从三十多度到六十多度都有。

我们大概喝了将近20支，实在非常过瘾。 赖舜堂先生的独门秘技，让酒品又醇又香。醇的意思是酒品不涩、不辣、不苦。香的意思是把各种茶叶、水果、花卉和高梁酒、威士忌、伏特加等基酒做一个绝佳的搭配。这种特殊的香气，是一般高梁酒所没有的。喝了之后，永生难忘。我那天晚上特别好睡，彷佛住在天堂般的幸福。 赖舜堂先生拥有超过四十年的酿酒经验，全台湾目前只有他可以精准拿捏高级醇及醛类比例，制造出高级的茶叶、水果、花卉风味蒸馏酒，不添加任何人工香料。一般认为，杂醇与醛类是造成酒类质量低下的主要原因。目前已经开发成功的台湾特色风味酒包括：彰化的芫荽、台中的甘藷、嘉义的橙子、台南的文旦、屏东的柠檬。

赖先生从小喜欢喝酒，对于香味与酒精浓度培养出极高的敏锐度，后来从事酿酒工作，可以精准分辨0.5度的酒精浓度，非常厉害的「酒鬼」。服务于台湾烟酒公司期间，成功开发出54度玉山二锅头、红曲葡萄酒等畅销酒品。拥有食品科技硕士以及生物产业科技博士的专业。曾任：烟酒公卖局嘉义酒厂厂长、隆田酒厂厂长、台湾烟酒公司总经理。

(Source：舜堂酒业粉丝团)

公司表示：目前主打九支产品：典藏乌龙茶酒52度、珍藏陈年高粱酒59度、典藏乌龙茶酒42度、珍藏陈年高粱42度、大唐秘藏葡萄美酒；四大天王茶酒系列：大禹岭峰顶茶酒、东方美人茶酒、阿里山之春茶酒、日月潭之红茶酒。

舜堂酒业小档案：

公司网址：http://www.shungtang.com/

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董事长：吴南盛 执行长：赖舜堂

地址：嘉义县民雄乡北斗村成功二街3号

电话：(05) 220-5959

最后，提醒大家，饮酒过量，有害健康。本文非业配文，也非广告。本人并未接受任何报酬。秉持好东西与好朋友分享的精神，分享给大家这个讯息。