嘉大与舜堂合作开发顶级酒 (中央社 2013-8-20)

http://www.epochtimes.com/b5/13/8/20/n3945145.htm%E5%98%89%E5%A4%A7%E8%88%87%E8%88%9C%E5%A0%82%E5%90%88%E4%BD%9C--%E9%96%8B%E7%99%BC%E9%A0%82%E7%B4%9A%E9%85%92.html

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嘉义大学今天与舜堂酒业公司签署产学合作意向书，将以阿里山乌龙茶及台梗九号米为原料，开发符合大众口味的顶级酒。

签署仪式是在嘉义大学兰潭校区举行，由嘉义大学校长邱义源率领生化科技学系、与舜堂酒业股份有限公司执行长赖舜堂签署产学合作意向书。

邱义源表示，嘉义大学位处农产丰富的嘉南平原上，多年来致力科技研发与产学合作推动，这次将产学合作触角延伸到农产加值利用。

双方今天签署产学合作意向书，内容涵盖实验室技术服务与产学合作计划研议、协办人才培育训练课程、参观访问与教师赴工厂实务研习、提供学生工读及产业实习机会等。

邱义源指出，这次双方将以生物活性代谢物质研发与功能性测试平台为合作开发方向，期待学术研究成果与产业结合所产生的高加成效果，能进一步促进农业的升级与发展。

他说，为了落实嘉义大学深耕地方的愿景，这次合作将配合最佳发酵条件与改良的蒸馏制程，以阿里山乌龙茶及台梗九号米等优良农产品为原料，制造符合大众化口味的顶级酒。

邱义源表示，舜堂酒业执行长赖舜堂与厂长李明善都是台湾烟酒公司资深退休人员，累积丰富的酿酒技术与品酒经验，这次产学合作将开发具有台湾味的蒸馏酒，共创地方农特产附加价值。