嘉大产学合作 研发鲜奶茶酿

记者邓丽贞／嘉市报导

2015-03-18

http://www.cdns.com.tw/mobile/news.php?n_id=0&nc_id=14896

嘉义大学生化科技学系与嘉农牧场、舜堂酒业公司三方结合组成研制团队，经过多次研究，成功研发「鲜奶茶酿」，颇获好评。

　嘉大指出，嘉农牧场生产的鲜乳，非常畅销，「鲜奶茶酿」系将发酵完成的鲜奶酒进一步蒸馏，保留原有的奶香味，再添加一定比例的阿萨姆红茶酒，百分之百醇酿好酒，酒香中带有浓郁奶香与清爽红茶香气。

　生化系主任林芸薇说，该系师生组成研究团队与舜堂酒业产学合作，已成功研制「乌龙茶酒」，获得盈余作为学生赴海外国际交流基金，并于安排大三、大四学生前往澳洲悉尼学习生化实验技术及知识，培养学生国际观及拓展视野。

　林芸薇十八日强调，学生于在学期间系上会安排到嘉义农业试验所、台糖生物科技事业部、嘉义基督教医院医学研究中心等机构实习，并实际参与开发生技产品。