嘉大產學合作 研發鮮奶茶釀

記者鄧麗貞／嘉市報導

2015-03-18

http://www.cdns.com.tw/mobile/news.php?n_id=0&nc_id=14896

嘉義大學生化科技學系與嘉農牧場、舜堂酒業公司三方結合組成研製團隊，經過多次研究，成功研發「鮮奶茶釀」，頗獲好評。

　嘉大指出，嘉農牧場生產的鮮乳，非常暢銷，「鮮奶茶釀」係將發酵完成的鮮奶酒進一步蒸餾，保留原有的奶香味，再添加一定比例的阿薩姆紅茶酒，百分之百醇釀好酒，酒香中帶有濃郁奶香與清爽紅茶香氣。

　生化系主任林芸薇說，該系師生組成研究團隊與舜堂酒業產學合作，已成功研製「烏龍茶酒」，獲得盈餘作為學生赴海外國際交流基金，並於安排大三、大四學生前往澳洲雪梨學習生化實驗技術及知識，培養學生國際觀及拓展視野。

　林芸薇十八日強調，學生於在學期間系上會安排到嘉義農業試驗所、台糖生物科技事業部、嘉義基督教醫院醫學研究中心等機構實習，並實際參與開發生技產品。